Irja Ligné

Hej, jag heter Irja och arbetar som undersköterska i hemtjänsten. Jag har fasta kunder som jag besöker en till två ggr per dag varje vecka. I mitt arbete ingår att tillaga och servera frukost och lunch. Jag är mycket intresserad av matlagning och har utmanats att byta ut färdig mikromat mot framför allt snabblagad mat som lagas från råvaror och halvfabrikat. I utmaningen ligger det att anpassa mat efter individens behov och önskemål, budget och att tid för enklare matlagning (som insatsen kallas inom hemtjänsten) är 40 minuter per gång. Maten ska också vara och se aptitlig ut och gärna följa säsong och högtider, men framför allt på olika sätt passa för individen.