/f/110104/3456x5184/850fb56885/bestick1.jpg)
Mariekällskolans gråärtsbiffar
En vegetarisk rätt gjort på den svenska gråärtan.
/f/110104/2500x1786/d56f08ac3f/userprofile_1647940662795.jpg)
Tillagningstid:
1 tim
Förberedelsetid:
18 tim
Ingredienser
portioner
Tänk på att tillagningstid påverkas av ändring av recept. Det här receptet är anpassat för 10 portioner
- kg gråärtor blötlagda, mixa/mal blötlagda ej kokta då blir färsen lätt att forma.
- dl kryddblandning, falafelkryddor
- msk salt
- st vitlöksklyftor, riven
- dl ajvar relish
- st zucchini, rivna
- st purjolök, finhackade
- dl rapsolja
Gör så här
- Blanda ner resten av ingredienserna och smaka av.
- Låt gråärtorna ligga i blöt ca 18 timmar.
- Mal eller mixa de blötlagda gråärtorna.
- Stek biffarna tills de fått fin färg. Ställ in i ugnen till 85 grader kärntemperatur (viktigt då lektinet bryts ner vid 85 grader, annars risk för magont).
- Näringsberäkning
- Energi: 782.03 kJ
- Kolhydrater: 21.48 g
- Protein: 11.6 g
- Fett: 3.54 g
- Visa fullständig lista
Receptkommentarer
Inga kommentarer