/f/110104/2751x1527/81f4c5f5af/recipe_1678275902128.jpg)
Tomatsoppa med rotfrukter serveras med hembakt bröd
/f/110104/1170x1560/6863555d40/userprofile_1678274250652.jpg)
Ingredienser
portioner
Tänk på att tillagningstid påverkas av ändring av recept. Det här receptet är anpassat för 50 portioner
- kg palsternacka
- g rotselleri
- kg morot
- g vitlök
- g gul lök
- kg tomatpuré
- dl rapsolja
- kg tomater, tärnade
- kg röda linser
- g grönsaksbuljong
- l vatten
- g basilika, torkad
- g chilisås
- g salt
- g svartpeppar
- g chilipulver
Gör så här
- Skala och tärna alla rotfrukterna samt hacka lök och vitlök.
- Fräs rotfrukter, vitlök och lök tillsammans med tomatpuré i olja (fräs i kokkittel/på stekbord eller rosta av i ugn på 180°C i ca 30 min).
- Tillsätt krossade tomater, röda linser, grönsaksbuljong, vatten, torkad basilika och chilisås. Smaka av med kryddor.
- Koka ihop under ca 1 timmes tid.
- Vill man ha en slät soppa mixar man den nu.
- Späd eventuellt med mer vatten för önskad konsistens.
- Tillsätt basilika efter hand vid servering.
Kommentar från författaren
Tips! Det passar utmärkt att tillsätta mjölk, grädde eller annan kokbar mejerivara till denna soppa i slutet av tillagningen för att runda av smakerna. Soppan kan drygas ut med pasta om man så önskar.
- Näringsberäkning
- Energi: 621.5 kJ
- Kolhydrater: 16.82 g
- Protein: 4.66 g
- Fett: 5.69 g
- Visa fullständig lista
Dietanpassningar
Innehåller Linser
Receptkommentarer
Inga kommentarer