Vegansk Tacopaj på svenskodlad vegofärs

• Förberedelser

  1. Sätt ugnen på 200℃ varmluft.

• Pajskal

  1. Knåda ihop smör och vetemjöl i en bunke och smaka av med salt.
  2. Tryck ut i en form så att den täcker botten och kanter, sätt in i ugnen på 200 grader i ca 10 min.

• Tacofärs

  1. Häll upp färsen på en plåt och ringla över rapsolja. Rosta sedan på 200 grader i ca 10 minuter. Den ska få en gyllenbrun färg och en nötig doft.
  2. Stek gul lök i rapsolja i en kastrull tills genomskinlig, tillsätt tomatpuré och låt denna få lite färg. Alt stek gul löken och rosta tomatpurén i ugnen.
  3. Nu ska färsen ner och blandas med löken och tomatpurén i kastrullen. Tillsätt sedan tacokrydda, grönsaksfond, krossade tomater och vatten.
  4. Låt detta gå ihop sig och smaka av med salt.

• Montering

  1. Häll ner färsen i pajskalet och bred över cream cheesen. Toppa med skivad lök, vegansk ost och till sist skivad tomat.
  2. Grädda pajen på 200 grader tills osten smält och den fått en fin färg.

Kommentar från författaren