Vegetarisk Tacolasagne

Ett av våra mest omtyckta recept, bland både stora och små. Relativt snabbt för att vara en lasagne då du kokar allt i ett och inte två separata såser.

Maria Larsdotter

Kökschef , Språkskolan

Tillagningstid: 2 tim 10 min

Allergener:
Gluten,
Laktos,
Mjölkprotein,
Spannmål

Ingredienser

Portioner

portioner

Tänk på att tillagningstid påverkas av ändring av recept. Det här receptet är anpassat för 450 portioner

kg gul lök, hackad
kg tomater, tärnade frysta
kg krossade tomater
kg salsa
g taco kryddmix
dl spiskummin
dl chilipulver
dl paprikapulver
kg morot, grovriven
kg majs
l vatten
kg creme fraiche, lätt
kg quornfärs el sojafärs - växtbaserat protein
kg lasagneplattor
dl sambal oelek
kg riven ost

Gör så här

1. Fräs lök i olja tillsammans med alla kryddor och sambal.
2. Tillsätt all tomat, morot, salsa och vatten och koka till en mustig tomatsås ca 30 min.
3. Tillsätt sojafärs och majs och låt sjuda ytterligare 30 min. Rör sedan ner creme fraiche och smaka av med ev. mer kryddor.
4. Varva såsen med lasagneplattor i bleck och stö ost på toppen. Grädda i 160 grader varmluft ca 40 min. Låt den gärna stanna lite innan servering.