Broccolisoppa

Name: Broccolisoppa
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 100
Ingredients: 7 kg broccoli; 2 kg morot, grovriven; 8 l vatten; 6 l mellanmjölk; 300 g grönsaksbuljong, pulver; 1 kg mjuk ost; 4 dl mazeina; 2 l pasta (kokt); salt; vitpeppar, mald

Recept från Fäbogårdens förskola i Sandviken // Annica Kock

Matlagarna Sandviken

Servicekontoret

Tillagningstid: 45 min

Förberedelsetid: 30 min

Allergener:
Gluten,
Mjölkprotein

Ingredienser

Portioner

portioner

Tänk på att tillagningstid påverkas av ändring av recept. Det här receptet är anpassat för 100 portioner

kg broccoli
kg morot, grovriven
l vatten
l mellanmjölk
g grönsaksbuljong, pulver
kg mjuk ost
dl mazeina
l pasta, kokt
salt
vitpeppar, mald

Gör så här

1. Koka morötterna mjuk i buljongen.
2. Ha i broccolin.Låt koka i några minuter.
3. Tillsätt grädden och nästan all mjölk.
4. Blanda ut mazeinan i resten av mjölken .Låt koka några minuter.
5. Tillsätt mjukosten.
6. Ha i den kokta varma pastan.

Kommentar från författaren

Broccolisoppa är alltid mycket uppskattat på förskolan.//Annica kock på fäbogården i Sandviken

Näringsberäkning: Energi: 404.47 kJ
Kolhydrater: 10.77 g
Protein: 7.2 g
Fett: 1.91 g; Visa fullständig lista

Dietanpassningar

Innehåller Gluten och Mjölkprotein

Utan Gluten: glutenfri pasta

Utan Mjölkprotein: Ersätt med havregrädde

Remixa

Gillade du receptet men gett det en liten tvist? <br />Remixa och spara för dig själv eller dela med alla.

Skapa en remix

Mer om måltidsupplevelsen

Näringsberäkning

Energimängd

kJ

404.47 kJ

kcal

88.58 kcal
Energiinnehåll

Kolhydrater

10.77 g

Protein

7.2 g

Fett

1.91 g

Mättat fett

1 g

Enkelomättat fett

0.39 g

Fleromättat fett

0.28 g

Fibrer

3.48 g

Salt

0.23 g

Sockerarter

5.83 g

Järn

0.85 mg

Folat

83.57 µg
Vitaminer

B12

0.43 µg

C-vitamin

56.92 mg

D-vitamin

0.62 µg
Omega 3

EPA

0 g

DHA

0 g

Receptkommentarer

Inga kommentarer