Morotssoppa

Name: Morotssoppa
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 10
Ingredients: 500 g morot, grovriven; 1 st gul lök (eller purjolök ); 1 st vitlöksklyftor; 1 dl långkornigt ris; 2 msk rapsolja; 5 dl grönsaksbuljong, pulver (eller hönsbuljong ); 5 dl mjölk, standard 3%; 1 dl creme fraiche; 0.5 dl sweet chili; g salt och peppar efter smak

Receptet är anpassad för 10 barnportioner.

Matlagarna Sandviken

Servicekontoret

Tillagningstid: 45 min

Förberedelsetid: 30 min

Förskola,
Grundskola,
Gymnasieskola,
Sjukhus (A-kost),
Äldreboende,
Hemtjänst,
Förrätt,
Lunch

Allergener:
Laktos,
Mjölkprotein

Ingredienser

Portioner

portioner

Tänk på att tillagningstid påverkas av ändring av recept. Det här receptet är anpassat för 10 portioner

g morot, grovriven
st gul lök, eller purjolök
st vitlöksklyftor
dl långkornigt ris
msk rapsolja
dl grönsaksbuljong, pulver, eller hönsbuljong
dl mjölk, standard 3%
dl creme fraiche
dl sweet chili
g salt och peppar efter smak

Gör så här

1. Fräs morot, lök, vitlök och ris i rapsolja.
2. Tillsätt buljongen. Koka cirka 25 minuter.
3. Mixa soppan slät.
4. Tillsätt mjölk och creme frache till önskad konsistens.
5. Smaksätt med salt och peppar och sweet chilisås