Pastagratäng med morot

Name: Pastagratäng med morot
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 70 min
Yield: 100
Ingredients: 6 kg pasta; 6 kg morot, grovriven; 4 l mellanmjölk; 1.5 kg creme fraiche; 3 l vispgrädde; 1 kg riven ost; 200 g grönsaksbuljong, pulver; salt; vitpeppar, mald

Krämig och god.

Matlagarna Sandviken

Servicekontoret

Tillagningstid: 25 min

Förberedelsetid: 45 min

Allergener:
Gluten,
Mjölkprotein

Ingredienser

Portioner

portioner

Tänk på att tillagningstid påverkas av ändring av recept. Det här receptet är anpassat för 100 portioner

kg pasta
kg morot, grovriven
l mellanmjölk
kg creme fraiche
l vispgrädde
kg riven ost
g grönsaksbuljong, pulver
salt
vitpeppar, mald

Gör så här

1. Fräs morot. rör ner grädde , mjölk och creme fraiche.
2. Koka i 3 minuter.
3. Rör ner pastan och buljongen.
4. Ha i bleck.
5. Rör ner riven ost. Smaka av ha eventuellt i salt & mald vitpeppar
6. Ställ i ugnen 150 grader i c:a 20 minuter
7. Smaka så pastan är mjuk, Kör eventuellt med lock i 10 minuter till.

Kommentar från författaren

Mycket omtyckt på smultronbackens förskola i Sandviken // Naerman kock

Näringsberäkning: Energi: 1 865.38 kJ
Kolhydrater: 50.52 g
Protein: 12.73 g
Fett: 20.59 g; Visa fullständig lista

Dietanpassningar

Innehåller Gluten och Mjölkprotein

Utan Gluten: Ersätt med mazeina

Utan Mjölkprotein: Ersätt med havregrädde

Remixa

Gillade du receptet men gett det en liten tvist? <br />Remixa och spara för dig själv eller dela med alla.

Skapa en remix

Mer om måltidsupplevelsen

Näringsberäkning

Energimängd

kJ

1 865.38 kJ

kcal

417.9 kcal
Energiinnehåll

Kolhydrater

50.52 g

Protein

12.73 g

Fett

20.59 g

Mättat fett

12.81 g

Enkelomättat fett

4.93 g

Fleromättat fett

0.81 g

Fibrer

3.31 g

Salt

0.28 g

Sockerarter

7.3 g

Järn

0.95 mg

Folat

32.3 µg
Vitaminer

B12

0.56 µg

C-vitamin

3.49 mg

D-vitamin

0.5 µg
Omega 3

EPA

0 g

DHA

0 g

Receptkommentarer

Inga kommentarer