/f/110104/2745x3432/abb2312e39/recipe_1699270258336.jpg)
Stacky's Stroganoff
Det här är inte bara en av Sveriges mest populära rätter, det är också ett av grundrecepten i Frisk Mats remix-tävling. Den pågår mellan den 10 oktober och 6 november 2023. Läs mer om hur du deltar under "kommentarer från författaren”
- Allergener:
- Laktos,
- Mjölkprotein,
- Senap
Ingredienser
Tänk på att tillagningstid påverkas av ändring av recept. Det här receptet är anpassat för 25 portioner
- st Stacky's Original Skiva
- st gul lök
- st vitlöksklyftor
- dl vispgrädde
- dl mjölk, standard 3%
- st timjan, torkad, nypa, mängd efter tycke och smak
- st dragon, nypa, mängd efter tycke och smak
- msk tomatpure
- msk dijonsenap
- g salt och peppar efter smak
- g matolja, till stekning
Gör så här
- Tärna Stacky´s i lagom bitar, typ 2x2 cm.
- Stek tärningarna på 2/3 värme i en stekpanna med matolja.
- Under tiden de ligger i pannan hackar du löken och vitlöken.
- Häll i den hackade löken, vitlöken och de torkade kryddorna i pannan. Låt dessa svetta runt i någon minut, tills att löken blivit mjuk men inte fått färg.
- Dra därefter i tomatpuré och dijonsenap, fräs runt i ytterligare någon minut. Nu bör det börja lukta riktigt gott!
- Häll grädden och mjölken i pannan, låt godsakerna koka ihop i ca 3 min. Smaka av med salt och peppar.
Kommentar från författaren
Hej alla kreativa kockar och matlagare där ute! Det här är ett av grundrecepten i vår remixtävling.
Så här gör du för att vara med och tävla om en utbildning i hållbar matlagning från Martin & Serveras Gastromerit:
Skapa din egen remix: Din uppgift är att göra det här receptet på korvstroganoff bättre för både hälsa och klimat. Du kan till exempel minska korvmängden, eller byta ut andra ingredienser mot klimatsmarta, hälsosamma – och goda – alternativ. Låt kreativiteten få fritt spelrum!
Dokumentera ditt kulinariska experiment: Ta bilder, skriv ner ditt recept och hur du gick tillväga för att göra din valda rätt mer klimatsmart, hälsosam och inte minst smakfull!
Skicka in ditt bidrag: Dela ditt nya recept som en remix genom att trycka på knappen “Skapa en Remix” här nedanför! För att delta i tävlingen behöver du ha en medlemsprofil på friskmat.se. När du har skickat in ditt remixade recept är du med i tävlingen.
- Näringsberäkning
Det saknas värden för flera ingredienser
- Energi: 832.62 kJ
- Kolhydrater: 5.05 g
- Protein: 3.72 g
- Fett: 18.46 g
- Visa fullständig lista
Dietanpassningar
Innehåller Laktos, Mjölkprotein och Senap
Utan Laktos: Laktosfritt alternativ till creme fraiche
Utan Mjölkprotein: Växtbaserat alternativ till creme fraiche
Receptkommentarer
Inga kommentarer